פלאשנט אוכל - חגיגה על האש עם מתכוני הודו בריאים וטעימים
יום שני, 23 ביולי 2018
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   צרכנות    רכילות
אוכל
חגיגה על האש עם מתכוני הודו בריאים וטעימים
שיפודי הודו. גם טעים וגם בריא (צילום: יח"צ)
מאת: הדר צאלים
יום שלישי, 10 באפריל 2018, 13:51
בשר הודו לא רק טעים מאוד, אלא גם מזין ומכיל מגוון רחב של רכיבי תזונה החשובים לבריאות, כמו חלבון, ויטמינים ומינרלים אשר חיוניים לבריאות תקינה
לכבוד חג העצמאות והפתיחה הרשמית של עונת המנגלים, המועצה לענף הלול מציעה מתכוני הודו על האש מיוחדים. שיפודי הודו טנדורי טיקה ובורגר הודו - הודו טחון מתוגבר בבצל טחון ותבלינים. מתחילים במחבת וממשיכים בתנור לוהט, כך כולם יוצאים מוכנים באותו הרגע ממש! מגישים עם חסה, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ וטבעות בצל. מומלץ בתוך לחמנייה.
בשר ההודו נחשב הרבה יותר בריא ממקביליו, עשיר באבות מזונות החשובים לגוף האדום, ובהם, בין היתר, B12 (במנה של 100 גרם תקבלו כמחצית מהתצרוכת היומית המומלצת), ויטמין B6 וסלניום (29-38 מיקרוגרם ב-100 גרם, לעומת 20-24 בעוף ו-30-35 בבקר. הצריכה המומלצת למבוגר: 55 מיקרוגרם ביום). למעשה, אם תאכלו הודו על בסיס קבוע תקבלו את כל חומצות האמינו להן זקוק גוף האדם לתחזוקה ולבנייה.
בורגר הודו מעושן   (צילום: יח"צ)
בורגר הודו מעושן
הודו טחון מתוגבר בבצל טחון ותבלינים. מתחילים במחבת וממשיכים בתנור לוהט, כך כולם יוצאים מוכנים באותו הרגע ממש! מגישים עם חסה, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ וטבעות בצל. מומלץ בתוך לחמנייה.

אופן הכנת המתכון:
המצרכים (5 מנות):
1/2 ק"ג שווארמה הודו נקבה טחון.
2 בצלים קצוצים דק-דק.
2-3 כפות שמן.
2 שיני שום קצוצות.
1 כף חרדל דיז׳ון גרגרים.
1 כף שטוחה פפריקה ספרדית מעושנת.
2 כפות פירורי לחם.

להגשה:
5 לחמניות המבורגר.
מיונז.
חרדל.
קטשופ.
5 פרוסות עגבנייה.
5 עלי חסה.
10 פרוסות מלפפונים כבושים.

אופן ההכנה:
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום, מערבבים חצי דקה ומורידים מהאש. מצננים.
מערבבים את הבצל והשום המטוגנים (עם השמן) יחד עם הודו טחון, חרדל, פפריקה מעושנת ופירורי לחם. מערבבים היטב עם הידיים.
בידיים רטובות יוצרים 5 בורגרים ומניחים אותם על מגש מרופד בנייר אפייה. מעבירים למקרר לשעה ואפשר אפילו לילה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מחממים היטב מחבת עם מעט שמן וצולים את הבורגרים 2 דקות מכל צד עד להזהבה. הם עדיין לא מוכנים מבפנים, וזה בסדר. מעבירים את הבורגרים לתנור ומשלימים את ההכנה עוד 5 דקות.
בינתיים מחממים את הלחמניות במחבת שבו צלינו את הבורגרים. מורחים במיונז, קטשופ וחרדל, ממלאים בבורגר, ירקות וחסה ומגישים.

הודו טנדורי טיקה  (צילום: יח"צ)
הודו טנדורי טיקה
תנו להודו את הזמן לנוח יממה במרינדה של הבירה עם חלב קוקוס, תבלינים ולימון - כך הוא יספוג טעמים וגם יתרכך היטב לפני המפגש עם הפלאנצ׳ה הלוהטת. חשוב: להשרות את שיפודי העץ במים כדי שלא יספחו נוזלים מקוביות ההודו וייבשו אותן.

אופן הכנת המתכון:
המצרכים (4-6 מנות):
1 ק"ג שווארמה/חזה הודו נקבה חתוך לקוביות בגודל 3 ס״מ.
4 כפוץ מיץ לימון סחוט טרי.
1 כף פפריקה.
1 כפית כורכום.

למרינדה:
1 בקבוק (330 מ״ל) בירה לבנה.
1 בצל קטן מגורר על פומפייה דקה.
1 שן שום כתושה.
1 כפית ג׳ינג׳ר כתוש.
1 פלפל ירוק חריף קצוץ.
2 כפיות גאראם מסאלה.
1 כוס מי/חלב קוקוס.

אופן ההכנה:
מערבבים את קוביות ההודו עם מיץ לימון, פפריקה וכורכום בקערה גדולה. מערבבים היטב ומשהים 20 דקות.
מוסיפים לקערה את מצרכי המרינדה, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומשהים 24 שעות במקרר.
משפדים את הקוביות על שיפודים שהושרו במים*.
מחממים פלאנצ׳ה או גריל וצולים את השיפודים 3-5 דקות מכל צד, עד שהבשר מלבין והם עשויים.
מדברים על זה
מציאות רבודה במוזיאון החאן מציאות רבודה במוזיאון החאן
בימי הקיץ מזומנים המבקרים לצאת במסע בזמן תוך שימוש במציאות רבודה, המאפשרת חוויה אינטראקטיבית חדשנית לכל המשפחה...

רון איתן | 22.7.2018

אישום: גנבו עשרות ק אישום: גנבו עשרות ק"ג דגים וגרמו נזק לציוד
שוטרי משמר הגבול של משטרת ישראל הביאו בתאריך 15.07.18 למעצרם "על חם" של שני חשודים בגניבת 125 ק"ג דגים ממעגן מיכאל בשווי גניבה בסך 3,750 ש"ח. אתמול הוגש כת...

שלומי גבאי | 20.7.2018

3 דרכים לקבל החלטות עסקיות טובות יותר 3 דרכים לקבל החלטות עסקיות טובות יותר
קביעת יעדים, שימוש בכלים של בינה עסקית והתייעצות עם אחרים יעזרו לכם לקבל החלטות עסקיות טובות יותר. מתלבטים? הנה כל התשובות...

הדר צאלים | 15.7.2018

3 סיבות לדליפה של מוצרי ספיגה למבוגרים 3 סיבות לדליפה של מוצרי ספיגה למבוגרים
מידות לא מתאימות, שימוש לא נכון ואיכות נמוכה הן הסיבות העיקריות לדליפה של מוצרי ספיגה למבוגרים. מה עושים כדי למנוע את חוסר הנעימות? הנה המדריך המלא...

הדר צאלים | 13.7.2018

הדרכים להתפנק אחרי עבודה הדרכים להתפנק אחרי עבודה
מרגישים שהימים שלכם ארוכים מדי? כנראה שאתם צודקים. עם זאת, הכנו לכם 5 דרכים שונות להתפנק ולחדד את ההבדל בין המשרד לחיים האמיתיים...

רון איתן | 10.7.2018


 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט

© כל הזכויות שמורות לפלאשנט 2017            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |