פלאשנט אוכל - חגיגה על האש עם מתכוני הודו בריאים וטעימים
יום רביעי, 21 בנובמבר 2018
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   צרכנות    רכילות
אוכל
חגיגה על האש עם מתכוני הודו בריאים וטעימים
מאת: הדר צאלים
יום שלישי, 10 באפריל 2018, 13:51

בשר הודו לא רק טעים מאוד, אלא גם מזין ומכיל מגוון רחב של רכיבי תזונה החשובים לבריאות, כמו חלבון, ויטמינים ומינרלים אשר חיוניים לבריאות תקינה
לכבוד חג העצמאות והפתיחה הרשמית של עונת המנגלים, המועצה לענף הלול מציעה מתכוני הודו על האש מיוחדים. שיפודי הודו טנדורי טיקה ובורגר הודו - הודו טחון מתוגבר בבצל טחון ותבלינים. מתחילים במחבת וממשיכים בתנור לוהט, כך כולם יוצאים מוכנים באותו הרגע ממש! מגישים עם חסה, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ וטבעות בצל. מומלץ בתוך לחמנייה.
שיפודי הודו. גם טעים וגם בריא (צילום: יח"צ)
בשר ההודו נחשב הרבה יותר בריא ממקביליו, עשיר באבות מזונות החשובים לגוף האדום, ובהם, בין היתר, B12 (במנה של 100 גרם תקבלו כמחצית מהתצרוכת היומית המומלצת), ויטמין B6 וסלניום (29-38 מיקרוגרם ב-100 גרם, לעומת 20-24 בעוף ו-30-35 בבקר. הצריכה המומלצת למבוגר: 55 מיקרוגרם ביום). למעשה, אם תאכלו הודו על בסיס קבוע תקבלו את כל חומצות האמינו להן זקוק גוף האדם לתחזוקה ולבנייה.
בורגר הודו מעושן
הודו טחון מתוגבר בבצל טחון ותבלינים. מתחילים במחבת וממשיכים בתנור לוהט, כך כולם יוצאים מוכנים באותו הרגע ממש! מגישים עם חסה, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ וטבעות בצל. מומלץ בתוך לחמנייה.

אופן הכנת המתכון:
המצרכים (5 מנות):
1/2 ק"ג שווארמה הודו נקבה טחון.
2 בצלים קצוצים דק-דק.
2-3 כפות שמן.
2 שיני שום קצוצות.
1 כף חרדל דיז׳ון גרגרים.
1 כף שטוחה פפריקה ספרדית מעושנת.
2 כפות פירורי לחם.

להגשה:
5 לחמניות המבורגר.
מיונז.
חרדל.
קטשופ.
5 פרוסות עגבנייה.
5 עלי חסה.
10 פרוסות מלפפונים כבושים.

אופן ההכנה:
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום, מערבבים חצי דקה ומורידים מהאש. מצננים.
מערבבים את הבצל והשום המטוגנים (עם השמן) יחד עם הודו טחון, חרדל, פפריקה מעושנת ופירורי לחם. מערבבים היטב עם הידיים.
בידיים רטובות יוצרים 5 בורגרים ומניחים אותם על מגש מרופד בנייר אפייה. מעבירים למקרר לשעה ואפשר אפילו לילה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מחממים היטב מחבת עם מעט שמן וצולים את הבורגרים 2 דקות מכל צד עד להזהבה. הם עדיין לא מוכנים מבפנים, וזה בסדר. מעבירים את הבורגרים לתנור ומשלימים את ההכנה עוד 5 דקות.
בינתיים מחממים את הלחמניות במחבת שבו צלינו את הבורגרים. מורחים במיונז, קטשופ וחרדל, ממלאים בבורגר, ירקות וחסה ומגישים.
בורגר הודו מעושן   (צילום: יח"צ)
הודו טנדורי טיקה
תנו להודו את הזמן לנוח יממה במרינדה של הבירה עם חלב קוקוס, תבלינים ולימון - כך הוא יספוג טעמים וגם יתרכך היטב לפני המפגש עם הפלאנצ׳ה הלוהטת. חשוב: להשרות את שיפודי העץ במים כדי שלא יספחו נוזלים מקוביות ההודו וייבשו אותן.

אופן הכנת המתכון:
המצרכים (4-6 מנות):
1 ק"ג שווארמה/חזה הודו נקבה חתוך לקוביות בגודל 3 ס״מ.
4 כפוץ מיץ לימון סחוט טרי.
1 כף פפריקה.
1 כפית כורכום.

למרינדה:
1 בקבוק (330 מ״ל) בירה לבנה.
1 בצל קטן מגורר על פומפייה דקה.
1 שן שום כתושה.
1 כפית ג׳ינג׳ר כתוש.
1 פלפל ירוק חריף קצוץ.
2 כפיות גאראם מסאלה.
1 כוס מי/חלב קוקוס.

אופן ההכנה:
מערבבים את קוביות ההודו עם מיץ לימון, פפריקה וכורכום בקערה גדולה. מערבבים היטב ומשהים 20 דקות.
מוסיפים לקערה את מצרכי המרינדה, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומשהים 24 שעות במקרר.
משפדים את הקוביות על שיפודים שהושרו במים*.
מחממים פלאנצ׳ה או גריל וצולים את השיפודים 3-5 דקות מכל צד, עד שהבשר מלבין והם עשויים.

הודו טנדורי טיקה  (צילום: יח"צ)
כתבות נוספות
יריד הלייף סטייל הייחודי חוזר במהדורת חורף יריד הלייף סטייל הייחודי חוזר במהדורת חורף
יריד ABOUT US חוזר במהדורת חורף ויתקיים בין 29/11-1/12 ב"מערבה" קיבוץ געש בימים חמישי, שישי ומוצ"ש ה- 29/11-1/12/2018. יש מיזוג. חניה חופשית...

הדר צאלים | 18.11.2018

מה עושים כשחולים? כך תעבירו את הזמן בבית מה עושים כשחולים? כך תעבירו את הזמן בבית
החורף מביא איתו חיידקים, וירוסים ומחלות אבל יש הרבה דברים שאפשר לעשות כדי לנצל טוב יותר את תקופת ההחלמה בבית. מתלבטים? הנה כמה הצעות...

הדר צאלים | 14.11.2018

כך תכינו את הרכב שלכם לטסט כך תכינו את הרכב שלכם לטסט
הכנה לטסט מחייבת התייחסות לנושאים כמו תאורה, צמיגים, מגבים, מערכת הפליטה, הבלמים וההגה. במה תוכלו לטפל לבד ומתי מגיעים למוסך? הנה כל התשובות...

לילך אנטון | 14.11.2018

טייל באקו פארק בחדרה ונעלם טייל באקו פארק בחדרה ונעלם
חיפושים אחר גבר בן 62 שנראה לאחרונה באקו פארק ומאז נעלמו עקבותיו...

שלומי גבאי | 30.10.2018

ערב הוקרה למתנדבים ערב הוקרה למתנדבים
היחידה להתנדבות הובילה ערב הוקרה למתנדבים "מרחב הלב" ומית"ר "נירים", שתיים מהתוכניות שמפעיל אגף הרווחה של העירייה עבור נוער על רצף הסיכון...

ראובן יגיל | 26.10.2018

מדברים על זה
אשה כבת 60 מתה מהכשת נחש אשה כבת 60 מתה מהכשת נחש
האישה קיבלה טיפול ראשוני בשטח של צוות מד"א מרחב שרון ופונתה במצב קריטי תוך כדי פעולות החייאה לבית החולים הלל יפה. שם נקבע מותה...

שלומי גבאי | 26.10.2018

זוכרים את יצחק זוכרים את יצחק
הערב (ראשון) התקיים הארוע המסורתי "נזכור בשירים - משיר השלום עד שיר הרעות", במלאת 23 שנים לרצח ראש הממשלה יצחק רבין.האירוע התקיים בהיכל התרבות מנשה בגן שמ...

שלומי גבאי | 26.10.2018

קובע גורל: האם שם התינוק מעיד על אופיו? קובע גורל: האם שם התינוק מעיד על אופיו?
כל הורה רשאי לבחור מקור השראה אחר כדי למצוא שם לתינוק. התשובה לשאלה עד כמה השם ישפיע על גורלו כבר מורכבת יותר, אבל אפשר להתמודד איתה אם מביאים בחשבון את הש...

הדר צאלים | 26.10.2018

כיצד פעילות גופנית מסייעת בחיינו? כיצד פעילות גופנית מסייעת בחיינו?
פעילות גופנית סדירה היא אחד הדברים הכי טובים שנוכל לעשות כדי לשפר את איכות החיים שלנו. החל מהשפעה על מראה הגוף ועד עלייה בתוחלת החיים – הנה כמה יתרונות שיע...

הדר צאלים | 26.10.2018

רכב פרטי עלה באש במרכז חדרה רכב פרטי עלה באש במרכז חדרה
רכב פרטי נשרף כליל בפינת הרחובות הרברט סמואל פינת הלל יפה בחדרה. הנהג הבחין בעשן העולה מאזור המנוע והחליט לצאת מהרכב. לוחמי האש שהגיעו למקום כיבו את הרכב ה...

שלומי גבאי | 26.10.2018


 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט

© כל הזכויות שמורות לפלאשנט 2017            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |