טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90 - פלאשנט אוכל -
יום רביעי, 19 ביוני 2019
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   צרכנות    רכילות
אוכל
טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90
מאת: הדר צאלים
יום רביעי, 10 באפריל 2019, 07:53

אם גם אתם נולדתם בסוף שנות השבעים או תחילת שנות השמונים, הקינוחים של הניינטיז יעוררו בכם געגועים עצומים לימים שבהם שאריות הבלילה שאמא הכינה אשר נשארו בקערת הזכוכית בה עורבבו, היו נחשבים למעדן נפלא. שילוב של מרכיבים כה פשוטים להכנה, פירות בטעמים נפלאים ושוקולד במגוון צורות. אספנו עבורכם כמה קינוחים וממתקים נוסטלגיים שאתם יכולים להפוך היום לחלק מהילדות הקסומה של הדורות הבאים.
עוגת גבינה ביסקוויטים
זוכרים את עוגת השכבות המתקתקה שכללה קצפת או עוגת גבינה עם ביסקוויטים מסודרים ביד אמונה בין השכבות? בתוך חמש עשרה דקות אמא הייתה מכינה את העוגה לגן או ליום ההולדת ואנחנו היינו מלקקים את האצבעות כאשר שכבת השוקולד הייתה נמסה מעל. אם היום אתם תוהים כיצד להכין עוגת גבינה ביסקוויטים כמו של פעם בלי אפיה .נטבול ביסקוויטים בחלב ונתחיל ליצור שכבות שכבות של ביסקוויטים ותערובת הגבינות המתוקה. אפשר להמיס שוקולד מריר בבן מארי ולשפוך מעל לעוגת הגבינה או לגרר פירורי מקופלת לטעם ומראה מושלמים.

תיבת אוצר מלאה בממתקים
זוכרים את תיבות האוצר שהיינו פותחים ושמחים לגלות בתוכן ערב רב של ממתקים? חלק מהסבתות השתמשו בתיבת אוצר של פיראטים עשויות מפלסטיק, אחרות בקופסת עץ ובה הוטמנו האוצרות המתוקים. לפעמים הגדילו לעשות ויצרו תיבה ממספר חפיסות שוקולד והפכו את כל החגיגה הזו לאכילה – פנים וחוץ. בתוך התיבה היינו מוצאים סוכריות עדשים, מרשמלו, סוכריות גומי וטופי, צמידים ושרשראות של סוכריות סודה נמסות בפה, סוכריות על מקל בעטיפת תות שדה, מסטיקים עם קעקועים לידיים ועוד כל טוב.

כדורי שוקולד עם קוקוס
קינוח נוסף שפגשנו בשנות התשעים היה כדורי שוקולד טעימים שלימים הפכנו ל"טראפלס" קטנים ויוקרתיים. באותם הימים היה קל כל כך לשלב חמאה, קקאו, קוביות שוקולד וסוכר ולמי שאוהב גם שברי בסקוויט פתי בר וליצור מהם כדורים עגלגלים ומתוקים. את הכדורים היינו מגלגלים בתוך קוקוס טחון, סוכריות קטנות צבעוניות או בטעמי שוקולד או אבקת סוכר. אחר כך היינו מסדרים בתוך מנג'טים קטנים מכניסים למקרר ומצננים את כדורי השוקולד עד שהתקשו. ולאחר עשר דקות של עבודה ומעט המתנה היה לנו מגש של קינוחים עגולים מתקתקים.

היום, כדורי השוקולד עברו מתיחת פנים יוקרתית יותר. אנו משתמשים באבקת קקאו ושוקולד מריר, חמאה ושמנת מתוקה ואפילו מוסיפים מעט מלח. הכדורים שיוצאים מזכירים בטעמם את השוקולד המריר האיכותי הבלגי שאינו מתקתק כמו כדורי השוקולד האהובים עלינו כל כך מהילדות. היום, אתם יכולים לשלב בין הטראפלס לכדורי השוקולד הקלאסיים וליצור מגש קינוחים המתאים לכל אחד.
מתכונים
קינוחים וממתקים נוסטלגיים (צילום: pexels)
ממתקי קורנפלקס ושוקולד
הקינוח הזה היה הלהיט שהתחיל כבר בשנות השמונים. היינו ממלאים קערה בחלב וגורמים לקורנפלקס הפשוט מארוחת הבוקר להפוך לעוגיה מלאת שוקולד. כיצד? ממסיסים חבילה של שוקולד חלב, מוסיפים לה מעט חלב ומכניסים את הקורנפלס. מערבבים קלות ואז מסדרים במנג'טים קטנים בעזרת כפית. אחר כך מכניסים ממש לרבע שעה למקרר ואפשר להתחיל ליהנות מהטעם הנפלא שמחזיר אותנו לילדות.

כוסות ג'לי וקליפות תפוזים מתוקות
הקינוח הכי קל להכנה מכל הרשימה הוא הג'לי הצבעוני. אם בעבר היינו מכירים אותו בעיקר בגרסתו האדומה או הצהובה בלבד – היום אפשר למצוא ג'לי בכמעט כל אחד מצבעי הקשת. על מנת להכין את הגלי קחו קערה גדולה וערבבו בה את אבקת הג'לי עם מים חמים. אחר כך הכינו כוסות פלסטיק או זכוכית, שפכו לתוכן את התערובת והכניסו למקרר, תיכף תהיו מוכנים לטעם גן עדן. הג'לי משתלב עם עוד קינוח נוסף שאפשר להגיש ליד – קליפות תפוזים מסוכרים. כיצד מכינים אותם? אספו קליפות תפוזים לאחר שנשטפו היטב. לאחר מכן חתכו אותן לרצועות ארוכות ובשלו אותם במים מעורבים בכמה כוסות סוכר לאחר מכן הוציאו אותם מהסיר ותנו להם להתקרר. תוכלו להגיש את הפינוק הזה יחד על אותה הצלחת כאשר כוס הג'לי במרכז הצלחת וסוכריות התפוזים מעטרות את צדיה.

לסיכום, אם ננסה למצוא את המשותף לכל הקינוחים הללו נגלה כי המנג'טים וכוסיות הפלסטיק היו הפרטנרים הצמודים של אמא ואבא להכנת הקינוחים המתוקים בשנים הללו. כיום בתוך מספר דקות תוכלו לחזור לכל הטעמים הנפלאים שעדיין נשארים על הלשון מתקופת הילדות. נסו בכל יום קינוח חדש והוסיפו לו גרסאות מודרניות משלכם – כיד הדמיון הטובה.
כתבות נוספות
חשש לחיי נעדר מהוסטל בשער מנשה חשש לחיי נעדר מהוסטל בשער מנשה
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר אבי יוספוב תושב אופקים בן 25 אשר היה אמור לחזור בתאריך 10.06.19 להוסטל בראשית בשער מנשה מחופשה ולא חזר ומאז נ...

שלומי גבאי | 17.6.2019

לקראת החופש הגדול: כך תתכננו את החופש של הילדים לקראת החופש הגדול: כך תתכננו את החופש של הילדים
נכון שהחודשים יולי-אוגוסט הם היקרים ביותר וגם העמוסים ביותר בתיירים. אך מצד שני, הם מהווים הזדמנות פז לשבור שגרה, לצבור עבור הילדים חוויות חדשות, להכיר מקו...

דונה נבון | 7.6.2019

כך תתאימו את המטבח לקטנטנים כך תתאימו את המטבח לקטנטנים
התאמת המטבח לבית עם ילדים מתחילה בהרחקת חומרי ניקיון ומסתיימת בהרכבת פתרונות נעילה למגירות. לא יודעים מאיפה להתחיל? הנה כמה המלצות...

הדר צאלים | 4.6.2019

מהן הבדיקות החשובות בהריון? מהן הבדיקות החשובות בהריון?
היכרות עם הבדיקות הכי חשובות בהריון תסייע לך לקבוע אותן. מה צפוי לך בחדר האחות ואצל הרופא? הנה כל התשובות...

הדר צאלים | 2.6.2019

הנערה שנעדרה מביתה אותרה וחזרה למשפחתה הנערה שנעדרה מביתה אותרה וחזרה למשפחתה
משטרת ישראל ביקשה את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת ליה טורגמן בת 14 תושבת חדרה ולאחר חיפושים היא אותרה ונוחזרה למשפחתה...

שלומי גבאי | 31.5.2019

מדברים על זה
חיפושים אחר נערה מחדרה הנעדרת מביתה חיפושים אחר נערה מחדרה הנעדרת מביתה
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת ליה טורגמן בת 14 תושבת חדרה, אשר נראתה לאחרונה הבוקר (31/05/19 ) בשעה 07:45 ברחוב התאנים בחדרה...

שלומי גבאי | 31.5.2019

טלויזיה דקה: כל מה שחשוב לדעת טלויזיה דקה: כל מה שחשוב לדעת
בחירה נכונה של מסך טלויזיה יכולה לשדרג את חווית הצפייה שלכם בסרטים, סדרות ושלל תכנים מהאינטרנט. אבל כיצד עושים זאת בצורה נכונה ומה ההבדל בין הדגמים הקיימים...

לילך אנטון | 31.5.2019

מה עושים עם המשכנתא כשמשפרים דיור? מה עושים עם המשכנתא כשמשפרים דיור?
תקופת המעבר בין הדירה הישנה והחדשה מחייבת בחירה בין פתרונות מימון שונים. מתלבטים בין הלוואת גישור, גרירת משכנתא, מיחזור וגרייס? הנה מה שכדאי לכם לדעת...

הדר צאלים | 31.5.2019

מלאכים על גלגלים במסע למען ילדים חולי סרטן בנחל חדרה מלאכים על גלגלים במסע למען ילדים חולי סרטן בנחל חדרה
אורות של תקווה למען הילדים חולי סרטן בשיתוף "מלאכים על 4 גלגלים" מזמינים אתכם לטיול הרייזרים השנתי, מסע חוויתי ומהנה שיתקיים ביום שישי 24.05.2019 בפארק נח...

שלומי גבאי | 31.5.2019

חשש לחיי נעדר בן 33 מזכרון יעקב חשש לחיי נעדר בן 33 מזכרון יעקב
המשטרה מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדר ניריה אושרי...

שלומי גבאי | 31.5.2019


 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט
אלטון ג'ון סחף את המבקרים שהגיעו ליס פלאנט זכרון יעקב    אלטון ג'ון סחף את המבקרים שהגיעו ליס פלאנט זכרון יעקב
ערב חגיגי לנשות האזור ביס פלאנט זכרון יעקב    ערב חגיגי לנשות האזור ביס פלאנט זכרון יעקב
מתחממים לקראת הפריימריס    מתחממים לקראת הפריימריס
ההפתעה שציפתה לשף אסף גרנית במטבח של הלל יפה    ההפתעה שציפתה לשף אסף גרנית במטבח של הלל יפה

© כל הזכויות שמורות לפלאשנט 2017            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |