חלי ממן ממליצה: טיפים ומתכונים לשבועות טעים ולא משמין
מירית אזרחי יום חמישי,
7 במאי 2015, 07:37
חג השבועות מתקרב ועמו ארוחות חג חלביות, טעימות ומפנקות. איך נצליח לעבור את החג בלי לעלות במשקל? חלי ממן, מייסדת קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא, מביאה עקרונות וטיפים לחג שבועות טעים ולא משמין, ומקבץ מתכונים קלים לחג. חלי ממן מפעילה קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא ברחבי הארץ, ומפעילה קבוצות גם בחדרה, גבעת אולגה, פרדס חנה, כרכור ואור עקיבא.
העקרון הראשון : שובע
חלי ממן : "בשם החג טמון העיקרון המוביל – שבועות מכיל בתוכו את המילה שובע. וזהו העיקרון הראשון, כי כששבעים – שולטים בכמות שנאכלת ולא מגזימים. אז, הדרך הראשונה להפחתת קלוריות שנאכלות בחג זה לדאוג לכך שנהיה שבעים דרך תכנון מראש, אכילה מסודרת והקפדה על דגנים מלאים ושפע ירקות. כל אלו עשירים בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושה של שובע".
העיקרון השני : הפחתת הקלוריות במתכונים למאכלי החג האופיניים:
חלי ממן : "הפשטידות בחג יכולות להיות מקור לירקות ולשובע. אם נבחר בפשטידות עם הרבה ירק (לא תפוחי אדמה או בטטות. אלו נחשבים ממש כמו פרוסת לחם ולא כירקות חינמיים), נקפיד להמיר את השמנת והגבינות השמנות במוצרי חלב דלי שומן, ונפחית את כמות השמן המוסף לפשטידה, נוכל להפוך אותה לבריאה ומומלצת.
חלי ממן ממחישה בדוגמאות חשובות נוספות:
"ניתן להמיר חלק מהביצים בחלבון בלבד. כך נוכל לחסוך את השומן והכולסטרול שבביצה.בנוסף, במתכונים רבים ניתן להפחית את כמות השמן במתכון בחצי. הפחתת כמות השמן תפחית משמעותית את כמות הקלוריות, כי כל גרם שמן תורם 9 קלוריות, לעומת 4 קלוריות בלבד שתורמים לנו גרם חלבון או גרם פחמימה".
ועוד המלצה שכדאי להפנים: "לוותר על הגבינה הצהובה שלמעלה ועל תחתית הבצק הפריכה מלמטה. "אלו מוסיפים אמנם הרבה טעם, אך גם המון המון קלוריות. פשטידה על בסיס ירק, במגוון צבעים היא תוספת מצוינת ומשביעה לארוחה", היא אומרת.
בעוגות הגבינה , מסבירה חלי ממן, אפשר להפחית את כמות הקלוריות דרך הפחתת הסוכר והשמן במתכון. פחות כף סוכר זה פחות 60 קלוריות. פחות 2 כפות – פחות 120 קלוריות. וכן הלאה...ברוב המתכונים אפשר בהחלט לנסות ולהוריד מהסוכר. העוגה תשאר מתוקה, אך פחות משמינה . את אחוזי השומן אפשר להוריד קודם כל באמצעות בחירת מוצרי חלב דלי שומן: לדוגמא, שמנת 9% במקום שמנת עתירה בשומן. החליפו גבינות שמנות ברזות, העדיפו סירופים מופחתי שומן וכדומה. מוצרים אלו יעזרו לכם להפחית את כמות הקלוריות במתכון ואת אחוזי השומן שבו.
גם בעוגות, כמו בפשטידות, ניתן להפחית את כמות השמן במתכון. לדוגמה: במקום כוס שמן במתכון (ששווה 1600 קלוריות!), ניתן לשים חצי כוס שמן (800 קלוריות) ואת חצי הכוס השניה להמיר במיץ תפוזים, יוגורט דל שומן או קפה חזק. לפי הטעם. נסו והתאימו לעצמכם את התחליף לטעמכם".
בנוסף, מציעה לכם חלי ממן, לנסות פחות מהתוספות. "לעיתים קרובות אפשר פשוט לוותר על התוספות, אחרי הכל אלו רק תוספות, ולא חלק מהותי במתכון", היא אומרת. "לדוגמה, ניתן להוריד את כמות השוקולד צ'יפס. אפשר לוותר על נגיעות חמאה בסיום הכנת הפאי. במתכונים לעוגות, תוכלו לוותר על חצי מכמות הזיגוג. פשוט להסתדר ולהסתפק בפחות. אפשר להחליף את הזיגוג במעט אבקת סוכר".
ועצה נוספת: "כדאי לדעת שהקקאו הוא מוצר שיוסיף ארומה של שוקולד למתכון ללא השומן הרווי, הסוכר והקלוריות שנמצאים בשוקולד. לקקאו אף יתרונות בריאותיים – הוא מכיל נוגדי חמצון. לכן, העדיפו מתכונים שמכילים קקאו במקום שוקולד".
ולסיום טיפ חשוב: "אכלו במנות קטנות. אנחנו רגילים לאכול את מה שיש לנו בצלחת. כשיש פחות – נאכל פחות. זה בדוק", מסכמת חלי ממן.
חלי ממן. מביאה עקרונות וטיפים לחג שבועות טעים ולא משמין. (צילום: רונן פדידה)
מצורפים מקבץ מתכוני חג השבועות באדיבות חלי ממן, קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא.
מצרכים:
250 גרם גבינה לבנה 5%
1 ביצה
גרידת תפוז או לימון
3 כפות קמח
1 כף קורנפלור
1/2 כפית אבקת אפיה
תפוח עץ מרוסק
ממתיק מלאכותי
אופן ההכנה:
מערבבים בשתי קערות נפרדות, את החומרים היבשים לחוד ואת הרטובים לחוד.
שופכים את תוכן הקערה של החומרים היבשים לתוך הרטובים ובוחשים היטב.
מעבירים את התערובת לתבנית חד פעמית קטנה או מוארכת, משומנת קלות.
מכניסים לתנור ואופים בחום בינוני (180 מעלות), עד להשחמה.
בורקס של מזליקה
מצרכים:
עלה 1 של בצק פילו
80 גרם (כ-3 כפות) גבינת פטה או בולגרית כמובן 5%
טיפה חלב 1% להברשת העלים
טיפה חלבון ביצה להברשה
תרד לפי העין (אפשר מאודה או של סנפרוסט לאחר הפשרה קלה במיקרו)
אופן ההכנה:
לוקחים את העלה ומקפלים אותו פעמיים (נוצרת תחתית של 4 שכבות בצק פילו), מברישים אותו עם קצת חלב בשביל שלא יהיה יבש. שמים עליו את הגבינה והתרד.
מצמידים מעט את הצדדים כדי שידבקו ומברישים מלמעלה עם החלבון של הביצה.
שמים
כתב אישום חמור כנגד איש עסקים מוכר מנתניה בגין ביצוע עבירות מין חמורות
...
פלאשנט לוקאלי | 21.5.2026
משלבים את נכי צה"ל בשוק העבודה
...
פלאשנט לוקאלי | 14.5.2026
פועלים לרווחתם הנפשית של שורדי השואה
...
פלאשנט לוקאלי | 13.5.2026
מרפאת השיניים שכולם מדברים עליה ברמת אביב: טכנולוגיה מתקדמת, יחס אישי והטבת פתיחה שווה במיוחד - הכירו את Royalty Watted
מרפאת הבוטיק החדשה של ד"ר ותד משלבת טכנולוגיה דיגיטלית מתקדמת, יחס אישי וטיפולי שיניים ברמה הגבוהה ביותר - מהשתלות ושיקום הפה ועד יישור שקוף ואסתטיקה דנטלי...
פלאשנט לוקאלי | 12.5.2026
מטפלים בנפש
...
פלאשנט לוקאלי | 5.5.2026
מדברים על זה
משפיל את המשטרה פעם אחר פעם
...
פלאשנט לוקאלי | 31.5.2026
מתי הזמן הנכון לעשות בדיקות גנטיות
...
פלאשנט עסקים | 28.5.2026
מתי הזמן הנכון לעשות אבחון פסיכודידקטי
...
פלאשנט עסקים | 28.5.2026
מינרקו מזמינה יוצרות ויוצרים מתחילים ל-Clay Date בבית לקרמיקאים בנתניה
...
פלאשנט עסקים | 28.5.2026
המהפכה בדיני שטרות: מהגנה על הבנקים להגנה על הסחר החופשי
...
סגן ומ”מ ראש העיר שלו אלגלי, השתתף בסבב אליפות ישראל בסקייטבורד, שנערך בנתניה בפארק שלולית החורף, בהשתתפות ספורטאים מאיגוד הסקייטבורד מכל רחבי הארץ. תפסנו אותו יחד בצילום עם עופר אלקין - מנכ״ל איגוד הסקייטבורד
וניר יבלונסקי - מאגף הספורט.
ראש העיר נתניה, אבי סלמה, אירח השבוע את השר חיים כץ, שר התיירות, הרווחה, הבריאות, הבינוי והשיכון. יחד עם הצוות המקצועי דנו על הנושאים לקידומה והמשך התפתחותה של העיר.
מזל טוב לבת המצווה: בין החוגגים למשפחת עו"ד יוסי ומרב מכלוף, שדרן רדיו 90, יחד עם חברי מועצה, משפחה וחברים טובים אשר נהנו מערב מרגש, שמח ובלתי נשכח. מזל טוב והרבה הצלחה בהמשך הדרך!
חבר הכנסת משה סעדה הגיע יחד עם שרים וחברי כנסת למפגן תמיכה בכוח 100 בהיכל התרבות בנתניה. סעדה וחבר מועצת העיר ים מאיר קרן שוחחו רבות ושיבחו את פועלם של הלוחמים שכל המדינה מחבקת.
