השף של פיצה בבת ים חולק את הסודות להכנת הפיצה המושלמת
פלאשנט צרכנות יום חמישי,
3 בפברואר 2022, 13:33 ממומן
כשזה מגיע לפיצה, לכל אחד יש דעה לגבי הטעמים והרכיבים שמתכנסים לשלמות הרמונית. במאמר זה, השף הראשי של פיצרייה בבת ים חולק את הסודות שלו להכנת הפיצה המושלמת, ואם חשבתם שאתם יודעים הכול על פיצה, תתכוננו להיות מופתעים.
הבצק משדרג או הורס את הפיצה, ואין תחליף לבצק טרי שמוכן לפי מתקון מקורי
פיצה בבת ים מציגה טעמים עדינים על גבי קרום דק או עבה, בסגנון אמריקאי, וכוללת ברוב המקרים וריאציות שמושכות תיאבון וחודרות ללב הלקוחות בכל יום בשבוע, ובכל עונה בשנה. מסעדת הפיצה הטובה ביותר בעיר מפורסמת בזכות שפע האפשרויות של תוספות וחומרי גלם איכותיים, אבל אולי תופתעו לגלות שהפיצרייה בעיר מגישה פיצות מבצק עבה או דק, בדיוק לפי טעמכם.
המרכיבים המשמשים הם מה שקובע בצק פיצה בבת ים כמקורי, וכמובן שיש להכין אותו טרי מדי יום. בצק פיצה שמוכן עם קמח לפי המתכון האמריקאי המקורי, מבטיח יצירת פיצה מבצק פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם הקפדה על הנחיות המתכון המקוריות, כמו למשל, שימוש בכמות הנכונה של מים.
חשוב לזכור הנחיה חשובה אחת כשמכינים פיצה בבת ים: פחות זה יותר, אז כדאי שהפיצות תהיינה פשוטות אבל טעימות
מהבצק ועד לתוספות, וכל מה שביניהם, מתינות במהלך הכנת פיצה בבת ים היא הסוד להנאה מלאה מכל ביס מפנק. אם אי פעם הוגשה לכם פיצה עמוסה ברוטב ותוספות, עם בצק שהוא אינו יותר מבלגן ספוג, אז אתם כבר מבינים את הערך של איפוק.
יחד עם זאת, אותו עיקרון חל על כל היבט של הפיצות האמריקאיות המבוקשות ביותר. חשוב גם שבבצק הפיצה יהיה מלח, אחרת הוא יהיה חסר טעם. הטיפ הפשוט הזה מציג חידה. הוספת מלח לבצק הפיצה עשויה להשפיע על תוספת תערובות מלוחות כמו פפרוני ופרמזן.
השף הראשי של פיצרייה בבת ים מסכים שהפיצות הטובות ביותר מבוססות על בצק איכותי, כך שלעולם אין להקריב מלח בבצק על מזבח התוספות המלוחות.
המפתח הוא איזון
הכנת פיצה בבת ים מתבצעת בתהליך שמתחשב במכלול בבחירת החלקים, עם טעמים שמשלימים זה את זה, והקפדה על איזון. רוטב הפיצה הוא נושא נוסף ששנוי במחלוקת, אבל השף הראשי של פיצרייה בבת ים מסכים על שתי נקודות: שימוש במרכיבים טריים וחומרי גלם איכותיים במהלך היישום.
אין תרחיש חמור יותר מבצק רטוב, שהורס את כל מה שהופך פיצה לנהדרת. כשאנשים חושבים שהם מבינים את הכמות המושלמת של רטבים להוספה לפיצה שלהם, כדאי שהם יוותרו על חצי מהכמות. השף של פיצרייה בבת ים אומר שהרטבים צריכים לכלול עגבניות גינה איכותיות, בזיליקום טרי, אורגנו ושום.
רטבים צריכים להדגיש את הטעמים האחרים ולא לגבור עליהם, לכן המרכיבים צריכים להיות מאוזנים, ומסיבה זו הלקוחות שואלים אותו מה הסוד של הרוטב שלו.
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...
פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן
גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...
פלאשנט צרכנות | 9.5.2021
יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...
פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן
כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...
פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן
תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...
בטקס קביעת המזוזה בביתה של חברת המועצה והמשנה לראש העיר ליאורה לוי, נצפו חוגגים: חבר המועצה נאור אזולאי, סגן ראש העיר שלו אלגלי, חבר המועצה יעקב תורג׳מן, סגנית ראש העיר שירי חגואל סיידון, איש החסד אלעזר פרץ, מנכ״ל היכל התרבות בני אפרים, מנהל אגף הקליטה בני אמר, חברת המועצה סווטה בלומברג, חברת המועצה ורד פטאל, ועוד. למזל ולברכה.
למען הילדים: חגי שלום מנכ"ל ובעלים קבוצת טיב טעם וההנהלה הבכירה, ערכו בשבוע שעבר טקס חגיגי בסניף הדגל בנתניה לטובת פעילות עמותת Make-A-Wish Israel במטרה להגשים משאלות לילדים המתמודדים עם מחלות מסכנות חיים. במסגרת זו נחתם מבצע גיוס התרומות של רשת טיב טעם שגייסה לטובת הארגון סך של 112,750 ₪.
תערוכת יחיד: "המעיין - שמורת טבע" אפי ויסוצקי מציג תערוכה בשדרות אלרוב ממילא.
בסטודיו הסגור שנקרא “המעיין”, הוא יוצר בועה שקטה שבה ברונזה, ברזל וזכוכית הופכים לחיות דרוכות וחיות-נשימה. ויסוצקי לוכד רגעים של טבע פראי - קפיצה, דממה, תנועה – ומעניק להם נצחיות דוממת. הניגוד בין חומר קשיח לשבריריות הזכוכית יוצר מתח מרתק בין עוצמה לרוך. את התערוכה אוצרת גלית צימבליסט, והיא תוצג במהלך ינואר–פברואר 2026. שעות הביקור בהתאם לשעות פעילות המתחם. אוצרת | גלית צימבליסט.
תחפושות מתגלגלות: עובדי אינטל השתתפו ביום התנדבות מרגש לקראת חג פורים. כ-60 עובדים התנדבו בקמפוס החברה בעיר והכינו תחפושות מותאמות לילדים עם מוגבלות בכיסאות גלגלים והליכונים, במסגרת שיתוף פעולה מתמשך עם מיזם חל"ק מבית עמותת ארץ עיר בפרוייקט הארצי "תחפושות מתגלגלות". הפעילות התקיימה כחלק ממדיניות המעורבות הקהילתית של החברה. אהבנו ופרגנו!
