השף של פיצה בבת ים חולק את הסודות להכנת הפיצה המושלמת
פלאשנט צרכנות יום חמישי,
3 בפברואר 2022, 13:33 ממומן
כשזה מגיע לפיצה, לכל אחד יש דעה לגבי הטעמים והרכיבים שמתכנסים לשלמות הרמונית. במאמר זה, השף הראשי של פיצרייה בבת ים חולק את הסודות שלו להכנת הפיצה המושלמת, ואם חשבתם שאתם יודעים הכול על פיצה, תתכוננו להיות מופתעים.
הבצק משדרג או הורס את הפיצה, ואין תחליף לבצק טרי שמוכן לפי מתקון מקורי
פיצה בבת ים מציגה טעמים עדינים על גבי קרום דק או עבה, בסגנון אמריקאי, וכוללת ברוב המקרים וריאציות שמושכות תיאבון וחודרות ללב הלקוחות בכל יום בשבוע, ובכל עונה בשנה. מסעדת הפיצה הטובה ביותר בעיר מפורסמת בזכות שפע האפשרויות של תוספות וחומרי גלם איכותיים, אבל אולי תופתעו לגלות שהפיצרייה בעיר מגישה פיצות מבצק עבה או דק, בדיוק לפי טעמכם.
המרכיבים המשמשים הם מה שקובע בצק פיצה בבת ים כמקורי, וכמובן שיש להכין אותו טרי מדי יום. בצק פיצה שמוכן עם קמח לפי המתכון האמריקאי המקורי, מבטיח יצירת פיצה מבצק פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם הקפדה על הנחיות המתכון המקוריות, כמו למשל, שימוש בכמות הנכונה של מים.
חשוב לזכור הנחיה חשובה אחת כשמכינים פיצה בבת ים: פחות זה יותר, אז כדאי שהפיצות תהיינה פשוטות אבל טעימות
מהבצק ועד לתוספות, וכל מה שביניהם, מתינות במהלך הכנת פיצה בבת ים היא הסוד להנאה מלאה מכל ביס מפנק. אם אי פעם הוגשה לכם פיצה עמוסה ברוטב ותוספות, עם בצק שהוא אינו יותר מבלגן ספוג, אז אתם כבר מבינים את הערך של איפוק.
יחד עם זאת, אותו עיקרון חל על כל היבט של הפיצות האמריקאיות המבוקשות ביותר. חשוב גם שבבצק הפיצה יהיה מלח, אחרת הוא יהיה חסר טעם. הטיפ הפשוט הזה מציג חידה. הוספת מלח לבצק הפיצה עשויה להשפיע על תוספת תערובות מלוחות כמו פפרוני ופרמזן.
השף הראשי של פיצרייה בבת ים מסכים שהפיצות הטובות ביותר מבוססות על בצק איכותי, כך שלעולם אין להקריב מלח בבצק על מזבח התוספות המלוחות.
המפתח הוא איזון
הכנת פיצה בבת ים מתבצעת בתהליך שמתחשב במכלול בבחירת החלקים, עם טעמים שמשלימים זה את זה, והקפדה על איזון. רוטב הפיצה הוא נושא נוסף ששנוי במחלוקת, אבל השף הראשי של פיצרייה בבת ים מסכים על שתי נקודות: שימוש במרכיבים טריים וחומרי גלם איכותיים במהלך היישום.
אין תרחיש חמור יותר מבצק רטוב, שהורס את כל מה שהופך פיצה לנהדרת. כשאנשים חושבים שהם מבינים את הכמות המושלמת של רטבים להוספה לפיצה שלהם, כדאי שהם יוותרו על חצי מהכמות. השף של פיצרייה בבת ים אומר שהרטבים צריכים לכלול עגבניות גינה איכותיות, בזיליקום טרי, אורגנו ושום.
רטבים צריכים להדגיש את הטעמים האחרים ולא לגבור עליהם, לכן המרכיבים צריכים להיות מאוזנים, ומסיבה זו הלקוחות שואלים אותו מה הסוד של הרוטב שלו.
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...
פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן
גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...
פלאשנט צרכנות | 9.5.2021
יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...
פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן
כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...
פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן
תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...
מרכז סוזן דלל: מה עושים בשבת - מופעים לילדים.ות ולכל המשפחה עם מיטב היצירה הישראלית העכשווית והרבה מקום לדמיון והשראה. המופע הראשון בסדרה: סבתא סורגת - אנסמבל תוצרת בית. הצגה בחרוזים סרוגה ביד, זוכת פרס השחקנית ועיצוב בפסטיבל חיפה הבינ״ל להצגות ילדים. ביום שבת 10 בינואר בשעה 11:00 אולם ירושלמי, מרכז סוזן דלל - למידע ורכישת כרטיסים: באתר מרכז סוזן דלל. תהנו!
מנחת הטלוויזיה יעל גולדמן, בעלה השחקן אורי פפר ושלושת הילדים, בילו חופשה משפחתית במלון גליליון, כדי לחגוג לבת הבכורה עמונאל 14 חורפים. גולדמן פגשה את ארז משה, מנכ"ל המלון וסיפרה לו שבימים אלה היא משיקה פוטקאסט חדש שלה עם ברכה ליבי שילט, בשם: "התל-אביבית והרבנית", בנושא זוגיות, משפחה, אהבה וקריירה. ומתכננת לעמנאול הפתעה נוספת ליום הולדת 14 נסיעת בנות מעבר לים.
2. החורף הגיע לפארק המעיינות והעמק מתעורר לחיים: לרגל פתיחת העונה, הפארק משיק סדרת סיורי חורף מודרכים ברכבי גולף, המציעים שלוש חוויות ייחודיות המשלבות טבע, למידה והנאה משפחתית במרחבים הירוקים והפתוחים של הפארק. הסיורים מיועדים למשפחות עם ילדים, זוגות ומבוגרים, ומאפשרים לגלות את העמק בשיא יופיו החורפי. חפשו סיוריום בפארק המעיינות.
מרגש: עמותת "ילדים בסיכוי" יצרה ערכת קלפים ייחודית להפצת האור "קלפי שמש" - 38 איורים מקסימים שנוצרו על ידי המאיירים המובילים בישראל, כשכל קלף מגלם ערך אוניברסלי ואנושי (אומץ, הקשבה, חיבור, תקווה, הומור, חמלה ועוד) במטרה לפתוח דלת לשיחה אישית, קבוצתית או מקצועית, בכל גיל ובכל מסגרת. מתאים כמשחק חוויתי ופעילות לכל המשפחה בחג החנוכה. כל רכישה מהאתר היא תרומה למען ילדים ונוער בסיכון – חפשו "ילדים בסיכוי". חג שמח!
