טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90
הדר צאלים יום רביעי,
10 באפריל 2019, 07:53
אם גם אתם נולדתם בסוף שנות השבעים או תחילת שנות השמונים, הקינוחים של הניינטיז יעוררו בכם געגועים עצומים לימים שבהם שאריות הבלילה שאמא הכינה אשר נשארו בקערת הזכוכית בה עורבבו, היו נחשבים למעדן נפלא. שילוב של מרכיבים כה פשוטים להכנה, פירות בטעמים נפלאים ושוקולד במגוון צורות. אספנו עבורכם כמה קינוחים וממתקים נוסטלגיים שאתם יכולים להפוך היום לחלק מהילדות הקסומה של הדורות הבאים.
עוגת גבינה ביסקוויטים
זוכרים את עוגת השכבות המתקתקה שכללה קצפת או עוגת גבינה עם ביסקוויטים מסודרים ביד אמונה בין השכבות? בתוך חמש עשרה דקות אמא הייתה מכינה את העוגה לגן או ליום ההולדת ואנחנו היינו מלקקים את האצבעות כאשר שכבת השוקולד הייתה נמסה מעל. אם היום אתם תוהים כיצד להכין עוגת גבינה ביסקוויטים כמו של פעם בלי אפיה .נטבול ביסקוויטים בחלב ונתחיל ליצור שכבות שכבות של ביסקוויטים ותערובת הגבינות המתוקה. אפשר להמיס שוקולד מריר בבן מארי ולשפוך מעל לעוגת הגבינה או לגרר פירורי מקופלת לטעם ומראה מושלמים.
תיבת אוצר מלאה בממתקים
זוכרים את תיבות האוצר שהיינו פותחים ושמחים לגלות בתוכן ערב רב של ממתקים? חלק מהסבתות השתמשו בתיבת אוצר של פיראטים עשויות מפלסטיק, אחרות בקופסת עץ ובה הוטמנו האוצרות המתוקים. לפעמים הגדילו לעשות ויצרו תיבה ממספר חפיסות שוקולד והפכו את כל החגיגה הזו לאכילה – פנים וחוץ. בתוך התיבה היינו מוצאים סוכריות עדשים, מרשמלו, סוכריות גומי וטופי, צמידים ושרשראות של סוכריות סודה נמסות בפה, סוכריות על מקל בעטיפת תות שדה, מסטיקים עם קעקועים לידיים ועוד כל טוב.
כדורי שוקולד עם קוקוס
קינוח נוסף שפגשנו בשנות התשעים היה כדורי שוקולד טעימים שלימים הפכנו ל"טראפלס" קטנים ויוקרתיים. באותם הימים היה קל כל כך לשלב חמאה, קקאו, קוביות שוקולד וסוכר ולמי שאוהב גם שברי בסקוויט פתי בר וליצור מהם כדורים עגלגלים ומתוקים. את הכדורים היינו מגלגלים בתוך קוקוס טחון, סוכריות קטנות צבעוניות או בטעמי שוקולד או אבקת סוכר. אחר כך היינו מסדרים בתוך מנג'טים קטנים מכניסים למקרר ומצננים את כדורי השוקולד עד שהתקשו. ולאחר עשר דקות של עבודה ומעט המתנה היה לנו מגש של קינוחים עגולים מתקתקים.
היום, כדורי השוקולד עברו מתיחת פנים יוקרתית יותר. אנו משתמשים באבקת קקאו ושוקולד מריר, חמאה ושמנת מתוקה ואפילו מוסיפים מעט מלח. הכדורים שיוצאים מזכירים בטעמם את השוקולד המריר האיכותי הבלגי שאינו מתקתק כמו כדורי השוקולד האהובים עלינו כל כך מהילדות. היום, אתם יכולים לשלב בין הטראפלס לכדורי השוקולד הקלאסיים וליצור מגש קינוחים המתאים לכל אחד.
קינוחים וממתקים נוסטלגיים (צילום: pexels)
ממתקי קורנפלקס ושוקולד
הקינוח הזה היה הלהיט שהתחיל כבר בשנות השמונים. היינו ממלאים קערה בחלב וגורמים לקורנפלקס הפשוט מארוחת הבוקר להפוך לעוגיה מלאת שוקולד. כיצד? ממסיסים חבילה של שוקולד חלב, מוסיפים לה מעט חלב ומכניסים את הקורנפלס. מערבבים קלות ואז מסדרים במנג'טים קטנים בעזרת כפית. אחר כך מכניסים ממש לרבע שעה למקרר ואפשר להתחיל ליהנות מהטעם הנפלא שמחזיר אותנו לילדות.
כוסות ג'לי וקליפות תפוזים מתוקות
הקינוח הכי קל להכנה מכל הרשימה הוא הג'לי הצבעוני. אם בעבר היינו מכירים אותו בעיקר בגרסתו האדומה או הצהובה בלבד – היום אפשר למצוא ג'לי בכמעט כל אחד מצבעי הקשת. על מנת להכין את הגלי קחו קערה גדולה וערבבו בה את אבקת הג'לי עם מים חמים. אחר כך הכינו כוסות פלסטיק או זכוכית, שפכו לתוכן את התערובת והכניסו למקרר, תיכף תהיו מוכנים לטעם גן עדן. הג'לי משתלב עם עוד קינוח נוסף שאפשר להגיש ליד – קליפות תפוזים מסוכרים. כיצד מכינים אותם? אספו קליפות תפוזים לאחר שנשטפו היטב. לאחר מכן חתכו אותן לרצועות ארוכות ובשלו אותם במים מעורבים בכמה כוסות סוכר לאחר מכן הוציאו אותם מהסיר ותנו להם להתקרר. תוכלו להגיש את הפינוק הזה יחד על אותה הצלחת כאשר כוס הג'לי במרכז הצלחת וסוכריות התפוזים מעטרות את צדיה.
לסיכום, אם ננסה למצוא את המשותף לכל הקינוחים הללו נגלה כי המנג'טים וכוסיות הפלסטיק היו הפרטנרים הצמודים של אמא ואבא להכנת הקינוחים המתוקים בשנים הללו. כיום בתוך מספר דקות תוכלו לחזור לכל הטעמים הנפלאים שעדיין נשארים על הלשון מתקופת הילדות. נסו בכל יום קינוח חדש והוסיפו לו גרסאות מודרניות משלכם – כיד הדמיון הטובה.
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...
פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן
גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...
פלאשנט צרכנות | 9.5.2021
יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...
פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן
כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...
פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן
תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...
איש החסד הנתנייתי אלעזר פרץ מ׳מטה משיח׳ ערך כמידי שנה ביקור במשרדי עיריית נתניה, שם תקע בשופר וחילק ערכות דבש יחד עם ברכת הרבי מליובאוויטש לשנה טובה ומתוקה. ראש העיר אבי סלמה בירך את פועלו של איש החסד למען תושבי העיר. עוד ביקר פרץ במשרדי סגן ומ״מ ראש העיר שלו אלגלי, סגן ראש העיר אמיה טאגה, מנכ״ל העירייה מויש לוי, מ״מ מנכ״ל העירייה אלון אהרן ומנהל אגף הקליטה בני אמר.
סגן ומ״מ ראש העיר, שלו אלגלי, השתתף השבוע באריזת סלי מזון לקראת ראש השנה יחד עם חב״ד נתניה ופלוגת חיילי צה״ל. במהלך הפעילות נארזו סלי מזון שיועברו למשפחות לקראת החג, כחלק מהפעילות שמקיימים בחב״ד נתניה לאורך השנה למען תושבי העיר. ישר כח!
לקראת השנה החדשה, פסטיבל הדבש חוזר בחגי תשרי תשפ"ז 2026, ומזמין משפחות להכיר מקרוב את עולמן המסקרן של דבורי הדבש. במסגרת הפסטיבל ייפתחו מרכזי מבקרים ומכוורות ברחבי הארץ, והקהל יוכל לפגוש דבוראים, לצפות בכוורות זכוכית, להתנסות ברדיית דבש, להשתתף בסדנאות יצירה ולטעום דבש ישראלי מזנים שונים. בין התחנות המשתתפות באזור המרכז: משק דבורים סימון בכפר סירקין, משק לין בכפר ביל"ו, "מאחורי הדבש" בכפר חב"ד ו"הכוורת" של שי ספקטור בכפר רות. בצפון ייקחו חלק מכוורות ביסוד המעלה, דפנה, מנות, פקיעין ומקומות נוספים. גיל שצברג, מנכ"ל המועצה להאבקה ודבש, מזכיר כי מאחורי המתיקות מסתתרת גם שליחות חשובה: דבורי הדבש אחראיות להאבקת גידולים חקלאיים ולשמירה על אספקת המזון. המבקרים יוכלו גם לרכוש דבש טהור ישירות מהמגדלים ולתמוך בחקלאות המקומית לקראת החג. לפרטים נוספים חפשו בגוגל: המועצה להאבקה ודבש. חג שמח!
שירי חגואל סיידון פתחה את שנת הלימודים בסבב ביקורים מרגש במוסדות החינוך ברחבי נתניה. במהלך הבוקר היא הגיעה לחטיבת אלתרמן, לבתי הספר שמרית, דבורה עומר ומורשת זבולון וכן לגני מורשת זבולון, שם פגשה ילדים נרגשים, צוותי חינוך, הנהגות הורים ומשפחות שליוו את התלמידים ביום הראשון. בין החיוכים, השירים, הריקודים והפרפרים בבטן, סיפרה חגואל סיידון כי נזכרה מחדש מדוע היא כל כך אוהבת להיות בשטח. לדבריה, מעבר לשמות בתי הספר והגנים, היא לוקחת איתה בעיקר את האנשים שפותחים שנה חדשה עם הרבה אחריות, אהבה והתרגשות. מבחינתה, זה היה יום חג קטן במקומות רבים בעיר.
