| המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות |
|
מאת: הדר צאלים
יום רביעי,
1 במאי 2019, 07:43 |
| שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל |
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
|
|
 |
| המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
|
|
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)
המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.
הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)
אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש. |
|
מלאכים על גלגלים במסע למען ילדים חולי סרטן בנחל חדרה
אורות של תקווה למען הילדים חולי סרטן בשיתוף "מלאכים על 4 גלגלים" מזמינים אתכם לטיול הרייזרים השנתי, מסע חוויתי ומהנה שיתקיים ביום שישי 24.05.2019 בפארק נח...
שלומי גבאי | 21.5.2019
|
|
|
חשש לחיי נעדר בן 33 מזכרון יעקב
המשטרה מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדר ניריה אושרי...
שלומי גבאי | 7.5.2019
|
|
|
עובדים בהייטק? אלו ההטבות שאתם חייבים לדרוש
אחת הסיבות לעבוד בהייטק קשורה להטבות שמסתתרות בתוך תלושי השכר. אבל מה צריך לדרוש כבר במעמד ראיון הקבלה ואיך יודעים שהזכויות מתממשות במלואן? הנה כמה טיפים ש...
הדר צאלים | 1.5.2019
|
|
|
יריד הלייף סטייל 2019 ABOUT US SUMMER חוזר
היריד יתקיים בין ה 2-4 למאי ב"מערבה", קיבוץ געש, ויפתח עם תצוגת אופנה REAL WOMEN MAKE FASHION...
דונה נבון | 1.5.2019
|
|
|
סטודנטים? ההוצאות שתוכלו לחסוך בהם
תקופת הלימודים היא זמן מאתגר במיוחד בו אתם נלחמים על כל שעת עבודה על מנת להשתכר בזמן שאתם משלמים את שכר הלימוד. בזכות זאת אתם זכאים למגוון רחב של הנחות שונ...
לילך אנטון | 28.4.2019
|
|
|
|
חיפושים אחר הנעדרת נירית רוקח מפרדס חנה
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת נירית רוקח, תושבת פרדס חנה כבת 55...
שלומי גבאי | 28.4.2019
|
|
|
ביום מחנכת ובלילה חשפנית
בית ספר לחשפנות זו עילה לגירושין? בת השירות לאומי בחרה להגדיל את הכנסותיה מ"ריקודי חשפנות". הבעל: " התחתנתי עם אישה שעשתה שירות לאומי כי לא התגייסה לצבא, ע...
דונה נבון | 28.4.2019
|
|
|
סיוע באיתור נעדרת בסיכון
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת הדר התר ברוך, תושבת פרדס חנה בת 20 אשר נראתה לאחרונה ביום שישי (12.4.19) בשעה 16:00 כשיצאה את ביתה...
שלומי גבאי | 28.4.2019
|
|
|
טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90
אם גם אתם נולדתם בסוף שנות השבעים או תחילת שנות השמונים, הקינוחים של הניינטיז יעוררו בכם געגועים עצומים לימים שבהם שאריות הבלילה שאמא הכינה אשר נשארו בקערת...
הדר צאלים | 28.4.2019
|
|
|
כל מה שצריך לדעת על פתיחה של תכניות חיסכון
מתחילים לחסוך לעתיד של הילדים, לרכב או ליום סגריר? יש מגוון רחב של אפיקים בהם ניתן לחסוך וכל אחד מתאים למצב כלכלי ומשפחתי שונה. היום, מרבית האנשים חוסכים ב...
הדר צאלים | 28.4.2019
|
|
|
|
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט |  |
|
