| המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות |
|
הדר צאלים
יום רביעי,
1 במאי 2019, 07:43 |
| שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל |
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
|
|
 |
| המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
|
|
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)
המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.
הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)
אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש. |
|
המאבק בקורונה: פקחים עירוניים יאכפו סגירה של בתי עסק
...
שלומי גבאי | 25.3.2020
|
|
|
תושב חדרה נעצר בחשד לנשיאת נשק לא חוקי
החשוד המוכר למשטרה נעצר בתום מרדף שניהלו אחריו שוטרי התנועה ותחנת חדרה. במשטרה בודקים מה היתה כוונתו והאם היה בדרכו לפגוע באחרים עימם הוא מסוכסך. מעצרו הוא...
שלומי גבאי | 20.3.2020
|
|
|
נעצר בחשד לשוד חנות נוחות בתחנת דלק בחדרה
החשוד הועבר לחקירה בתחנת המשטרה בעיר והבוקר הוא יובא לדיון בבית משפט השלום בחדרה בבקשה להאריך את מעצרו...
שלומי גבאי | 15.3.2020
|
|
|
קרן לחיים
אגף הרווחה ועמותת "עתיד בטוח – קרן לחיים" מפעילים בפרויקט סיוע ותמיכה במשפחות המתמודדות עם מחלת הסרטן של אחד מילדיהן...
ראובן יגיל | 15.3.2020
|
|
|
חשד: גנבו כלי נשק מחיילים
המשטרה עצרה אמש בתום חקירה סמויה והפעלת סוכנת סמויה, 3 תושבי כפר קרע החשודים בגניבת כלי נשק מחיילים...
שלומי גבאי | 15.3.2020
|
|
|
|
השכלה בהקלקה – מה תוכלו ללמוד דרך האינטרנט?
האינטרנט מציע מגוון רחב של קורסים, הדרכות ואפליקציות דרכן תוכלו להרחיב אופקים – או סתם לרכוש ידע חדש בשביל הכיף. אילו? לפניכם עולם שלם של תוכן ובקליק אחד...
מערכת פלאשנט | 15.3.2020
|
|
|
שילמה מיליון שקלים למאהבת כדי שתודה שבעלה בוגד
עוקץ המיליונים: האישה תפסה את בעלה בוגד, סלחה - והחתימה אותו על התחייבות שמקרה נוסף יגרור ויתור על חלקו בוילה המפוארת שברשותם. כאן העלילה רק החלה...
מערכת פלאשנט | 15.3.2020
|
|
|
מעגלי מחאה - נשות חדרה מתעוררות
אירוע "מתעוררות" התקיים בחדרה בשיתוף העירייה וארגוני הנשים, כחלק ממפגן סולידריות בינלאומי שנתי למחאה נגד אלימות במשפחה וכלפי נשים...
ראובן יגיל | 15.3.2020
|
|
|
עיריית חדרה מארגנת בר מצווה קבוצתי
זו השנה השישית שעיריית חדרה מארגנת אירוע בר מצווה קבוצתי לעשרות נערים ונערות ממשפחות קליטה ורווחה...
ראובן יגיל | 15.3.2020
|
|
|
תושב חדרה נעצר בחשד לניהול מעבדת סמים
צוותי בילוש עצרו אותו וחוקרי המשטרה לזיהוי פלילי החלו באיסוף מימצאים בזירה...
שלומי גבאי | 15.3.2020
|
|
|
|
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט |  |
|
