| המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות |
|
מאת: הדר צאלים
יום רביעי,
1 במאי 2019, 07:43 |
| שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל |
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
|
|
 |
| המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
|
|
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)
המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.
הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)
אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש. |
|
דרושים מעסיקים לעובדים עם מוגבלויות
במע"ש חדרה מחפשים מקומות עבודה לתעסוקת אנשים עם מוגבלות, המתאימים לעבודה בשוק החופשי. שילוב העובדים תורם רבות לקידומם, ובמקביל מקדם סובלנות וחברה מכילה...
פלאשנט לוקאלי | 4.7.2019
|
|
|
1,276 פניות לעירייה נרשמו בשנת 2018
מנהלת אגף פניות הציבור והממונה על חוק חופש המידע הציגה לחברי מועצת העיר את דוח הפעולות השנתי לשנת 2018...
ראובן יגיל | 4.7.2019
|
|
|
קשרים וממשל
מ"מ ראש העיר ניר בן-חיים, הממונה על תיק קשרי ממשל, ערך בלשכתו פגישת עבודה בנושא תחומים שיש לקדמם...
פלאשנט לוקאלי | 4.7.2019
|
|
|
מומנטום לדרך - סל כלים ולתכנון העתיד לחייל המשוחרר
סדנה המיועדת לסייע למשוחררים טריים לתכנן את עתידם בתחומי קריירה, לימודים, כלכלה ועוד, עומדת להיפתח במרכז הצעירים העירוני "טורבינה"...
ראובן יגיל | 4.7.2019
|
|
|
כלב הנחשב למסוכן נלכד מסתובב ברחובות העיר
פקחי עיריית חדרה, לכדו כלב מסוג פיטבול ששוטט ברחוב ללא בעליו וללא מחסום לפיו...
פלאשנט לוקאלי | 3.7.2019
|
|
|
|
כ-100 דוחות ניתנו השבוע במטרה לשמור על ניקיון העיר
אכיפה ללא פשרות: הדוחות ניתנו במסגרת אכיפה בלתי מתפשרת, שמוביל אגף אכיפה וביטחון נגד עבירות על חוקי העזר המיועדים לשמירה על חזות העיר
...
ראובן יגיל | 3.7.2019
|
|
|
התאהבה בחבר של בנה והסיום לא כמו באגדות
התפנית בסיפור שהתרחש לפני כשלוש שנים, נרשמה בחודש האחרון. זה סיפור שיש בו הכל. עזות מצח, בגידה ובעיקר הרבה מאוד זעם וכאב. זוג הורים שחיו באושר 23 שנים וגיד...
דונה נבון | 3.7.2019
|
|
|
פרסים לזוכים בתחרות הבית המקושט
בקטגוריית בניינים זכו בית הנשיא, בניין ברחוב ששת הימים 13א', ובניין ברחוב אלכסנדר 8...
ראובן יגיל | 3.7.2019
|
|
|
חשש לחיי נעדר מהוסטל בשער מנשה
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר אבי יוספוב תושב אופקים בן 25 אשר היה אמור לחזור בתאריך 10.06.19 להוסטל בראשית בשער מנשה מחופשה ולא חזר ומאז נ...
שלומי גבאי | 3.7.2019
|
|
|
לקראת החופש הגדול: כך תתכננו את החופש של הילדים
נכון שהחודשים יולי-אוגוסט הם היקרים ביותר וגם העמוסים ביותר בתיירים. אך מצד שני, הם מהווים הזדמנות פז לשבור שגרה, לצבור עבור הילדים חוויות חדשות, להכיר מקו...
דונה נבון | 3.7.2019
|
|
|
|
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט |  |
|
