המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות - פלאשנט אוכל - עצמאות בחדרה
יום שישי, 24 במאי 2019
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   צרכנות    רכילות
אוכל
המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות
מאת: הדר צאלים
יום רביעי, 1 במאי 2019, 07:43

שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
המבורגר עצמאות
המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)

המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.

הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)

אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש.
כתבות נוספות
מלאכים על גלגלים במסע למען ילדים חולי סרטן בנחל חדרה מלאכים על גלגלים במסע למען ילדים חולי סרטן בנחל חדרה
אורות של תקווה למען הילדים חולי סרטן בשיתוף "מלאכים על 4 גלגלים" מזמינים אתכם לטיול הרייזרים השנתי, מסע חוויתי ומהנה שיתקיים ביום שישי 24.05.2019 בפארק נח...

שלומי גבאי | 21.5.2019

חשש לחיי נעדר בן 33 מזכרון יעקב חשש לחיי נעדר בן 33 מזכרון יעקב
המשטרה מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדר ניריה אושרי...

שלומי גבאי | 7.5.2019

עובדים בהייטק? אלו ההטבות שאתם חייבים לדרוש עובדים בהייטק? אלו ההטבות שאתם חייבים לדרוש
אחת הסיבות לעבוד בהייטק קשורה להטבות שמסתתרות בתוך תלושי השכר. אבל מה צריך לדרוש כבר במעמד ראיון הקבלה ואיך יודעים שהזכויות מתממשות במלואן? הנה כמה טיפים ש...

הדר צאלים | 1.5.2019

יריד הלייף סטייל 2019 ABOUT US SUMMER  חוזר יריד הלייף סטייל 2019 ABOUT US SUMMER חוזר
היריד יתקיים בין ה 2-4 למאי ב"מערבה", קיבוץ געש, ויפתח עם תצוגת אופנה REAL WOMEN MAKE FASHION...

דונה נבון | 1.5.2019

סטודנטים? ההוצאות שתוכלו לחסוך בהם סטודנטים? ההוצאות שתוכלו לחסוך בהם
תקופת הלימודים היא זמן מאתגר במיוחד בו אתם נלחמים על כל שעת עבודה על מנת להשתכר בזמן שאתם משלמים את שכר הלימוד. בזכות זאת אתם זכאים למגוון רחב של הנחות שונ...

לילך אנטון | 28.4.2019

מדברים על זה
חיפושים אחר הנעדרת נירית רוקח מפרדס חנה חיפושים אחר הנעדרת נירית רוקח מפרדס חנה
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת נירית רוקח, תושבת פרדס חנה כבת 55...

שלומי גבאי | 28.4.2019

ביום מחנכת ובלילה חשפנית ביום מחנכת ובלילה חשפנית
בית ספר לחשפנות זו עילה לגירושין? בת השירות לאומי בחרה להגדיל את הכנסותיה מ"ריקודי חשפנות". הבעל: " התחתנתי עם אישה שעשתה שירות לאומי כי לא התגייסה לצבא, ע...

דונה נבון | 28.4.2019

סיוע באיתור נעדרת בסיכון סיוע באיתור נעדרת בסיכון
משטרת ישראל מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחר הנעדרת הדר התר ברוך, תושבת פרדס חנה בת 20 אשר נראתה לאחרונה ביום שישי (12.4.19) בשעה 16:00 כשיצאה את ביתה...

שלומי גבאי | 28.4.2019

טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90 טעם של פעם: הקינוחים והממתקים הנוסטלגיים של שנות ה-90
אם גם אתם נולדתם בסוף שנות השבעים או תחילת שנות השמונים, הקינוחים של הניינטיז יעוררו בכם געגועים עצומים לימים שבהם שאריות הבלילה שאמא הכינה אשר נשארו בקערת...

הדר צאלים | 28.4.2019

כל מה שצריך לדעת על פתיחה של תכניות חיסכון כל מה שצריך לדעת על פתיחה של תכניות חיסכון
מתחילים לחסוך לעתיד של הילדים, לרכב או ליום סגריר? יש מגוון רחב של אפיקים בהם ניתן לחסוך וכל אחד מתאים למצב כלכלי ומשפחתי שונה. היום, מרבית האנשים חוסכים ב...

הדר צאלים | 28.4.2019


 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט
ערב חגיגי לנשות האזור ביס פלאנט זכרון יעקב    ערב חגיגי לנשות האזור ביס פלאנט זכרון יעקב
מתחממים לקראת הפריימריס    מתחממים לקראת הפריימריס
ההפתעה שציפתה לשף אסף גרנית במטבח של הלל יפה    ההפתעה שציפתה לשף אסף גרנית במטבח של הלל יפה
תפריט חדש באולמות ה-VIP של יס פלאנט    תפריט חדש באולמות ה-VIP של יס פלאנט

© כל הזכויות שמורות לפלאשנט 2017            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |