| המתכון המיוחד של BBB להמבורגר טלה למנגל עצמאות |
|
הדר צאלים
יום רביעי,
1 במאי 2019, 07:43 |
| שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל |
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
|
|
 |
| המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
|
|
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)
המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.
הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)
אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש. |
|
חגיגת יום הולדת כפולה
במרכז היום לקשיש בשכונת גבעת אולגה חגגו חגיגה כפולה ומכופלת: גם יום הולדת לחברי המרכז וגם ט"ו בשבט ויום הולדת לחדרה...
פלאשנט לוקאלי | 17.2.2020
|
|
|
הצלחה למצעד הפרוטות בחדרה
מבצע ההתרמה משותף לאיל"ן ולעמותת "שמחה לילד" התקיים בחדרה בשיתוף מערכת החינוך העירונית, לאחר שקיבלו את ברכת הדרך של ראש העיר
...
ראובן יגיל | 17.2.2020
|
|
|
כתבי אישום: שתי וילות בקיסריה הפכו לחממות לגידול קנאביס וסחר בסמים
פרקליטות מחוז חיפה הגישה הבוקר שני כתבי אישום נגד שני חשודים מחדרה וקדימה בחשד לגידול וסחר בסמים...
שלומי גבאי | 16.2.2020
|
|
|
לגלוש בטוח ברחבי הרשת
במסגרת שבוע האינטרנט הבטוח, קיימה המשטרה השבוע הדרכות בנושא גלישה בטוחה ברשת ביישובי ואדי ערה...
שלומי גבאי | 11.2.2020
|
|
|
נעים להחכיר – על ליסינג פרטי, ליסינג תפעולי ושניהם
הכבישים בישראל עמוסים ברכבים והנוהגים בהם עמוסים בהצעות רכישה רבות ומגוונות. נדמה שמדי יום ממציאים סוכנויות ויבואני הרכב את הגלגל מחדש ולמרות זאת – נראה שה...
מערכת פלאשנט | 10.2.2020
|
|
|
|
איפה השקט – איך תעסיקו את הילדים בנסיעה ארוכה
שעות ארוכות ברכב ובפרט עם הילדים, יכולות להוות אתגר לא פשוט עבור הורים רבים. הם חסרי מנוחה, רבים ורק רוצים להגיע כבר אל היעד וההורים – מוסחים ומותשים. אז א...
פלאשנט צרכנות | 10.2.2020
|
|
|
על טעם ועל ריח – איך תזונה משפיעה על ריח גוף?
מתי בפעם האחרונה אכלתם עמבה, שום בסלט או סתם שתיתם כוס יין והבחנתם בריח גוף שונה? אם תשובתכם היא אתמול – כדאי שתכירו את המאכלים המשפיעים על ריח גופכם לטובה...
פלאשנט בריאות | 10.2.2020
|
|
|
צפון קר ונהדר – מקומות עצירה שווים בדרך לחרמון
החורף כבר לגמרי כאן והשנה – הוא במלוא הדרו. גשמים רבים הממלאים את הכנרת והרי הצפון המתכסים בשלג אליהם מגיעים מטיילים רבים מדי שבוע, ובמקום לעמוד בפקקים, הנ...
פלאשנט צרכנות | 10.2.2020
|
|
|
בלשי ימ"ר צפון סיכלו פיגוע פלילי אותו תיכנן העבריין ירין ביטון
פרקליטות מחוז צפון הגישה אתמול לבית המשפט המחוזי בחיפה כתב אישום בגין שלל עבירות נשק כנגד 6 נאשמים ביניהם האסיר המשוחרר ירין ביטון ו-2 מאנשיו שרכשו מעבריינ...
שלומי גבאי | 10.2.2020
|
|
|
עמיתים ומשפיעים מובילים לפיתוח מנהיגות נוער
כנס מנהיגות נוער "עמיתים ומשפיעים", בהשתתפות תלמידי חטיבות ביניים מחדרה, עסק בפיתוח מנהיגות נוער למניעת שימוש בחומרים ממכרים...
ראובן יגיל | 10.2.2020
|
|
|
|
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט |  |
|
