שנים שיום העצמאות הוא מילה נרדפת ל"על האש" ומזמן כבר הפך ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי הארץ קבוצות של מנפנפים, ליד כל עץ, בצל כל חורשה ואפילו על איי התנועה בערים הראשיות – כולם סביב המנגל
לרגל המנהג שהפך למסורת, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, רותם את ניסיונו העשיר והתמחותו בבשרים ומציע מתכון המבורגר טלה מיוחד ליום העצמאות שמוגש עם פיתה, טחינה חציל שרוף ומאכלים נוספים המזוהים עם החייך הישראלי.
המבורגר טלה (צילום: קונספטיק)
המבורגר טלה ליום העצמאות (מתכון ל 10 המבורגרים גדולים)
המבורגר
1.6 ק"ג בשר פקניה טחון גס
400 גרם בשר פלדה טלה טחון דק
20 גרם מלח
6 גרם פלפל שחור
חופן של פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
חופן של פיסטוקים ושקדים קלויים
אופן הכנה
בקערת ערבוב לשים את הבשר על כל מרכיביו ועד קבלת תערובת אחידה - אין ללוש יתר על המידה (בכדי לשמור על פריכות השקדים ופיסטוקים, מומלץ ללוש קרוב למועד הצלייה). קורצים לקציצות במשקל 200 גרם ומשטחים לקציצה בגובה של כ- 2 ס"מ, מעבירים לצלייה על גריל למידת עשייה רצויה. במקביל צולים על האש חציל עד לריכוך מלא. מומלץ לחמם את הפיתה על הגריל.
הצעת הגשה
1 פיתה
1 המבורגר טלה
פילה של חציל שרוף ללא קליפה
טחינה סמיכה
אורוגולה
בצל סגול פרוס דק
פרוסות של עגבנייה בשלה
מעט סומק
עמבה דלילה (מדללים עם מעט מים)
אופן הגשת המנה
פותחים את הפיתה מצד אחד ומורחים בטחינה, מעל מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והרוקט, מפזרים מעט סומק. מכניסים את ההמבורגר הצלוי ועליו מניחים את הפילה של החציל השרוף, סוגרים עם עמבה מעל לפי טעם (לא חייב), מגישים עם פלפל חריף "שיפקה" או כרוב כבוש.
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...
פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן
גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...
פלאשנט צרכנות | 9.5.2021
יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...
פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן
כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...
פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן
תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...
חבר הכנסת אלי דלל ממשיך לחזק את הקשרים מעבר לים. השבוע נפגש עם נשיא טאיוואן ושוחח עמו על שיתופי פעולה בתחומי הבריאות, ההיי־טק והשבבים, החקלאות, התיירות וגם התפלת המים בהמשך הגיע לביקור בחברה לייצור שבבים, ולא שכח לתעד את הרגעים. שנה טובה.
הרמת כוסית לעובדי רגעים - העמותה לחינוך בלתי פורמלי, התקיימה בנוכחות סגן ראש העיר הרב אורן גבגי, הרב משה לחובר, מנכ״ל העמותה משה קייזלר, המשנה לראש העיר ליאורה לוי, נטלי שטיין ודורון גלאם. חג שמח ושנה טובה.
בועז כספי משתף: ״אני מקבל אות מצטיין ראש העיר, הגיעו חברים רבים. ריגש אותי במיוחד יו"ר סיעת העבודה וסגן יו"ר ההסתדרות פיני קבלו, שהגיע לאחר ניתוח קשה וחייב להישאר בבית, אבל עזב הכל, נהג מבית שאן כדי להיות בטקס שלי. באמת, למרות שאנחנו בפוליטיקה, מתברר שיש בינינו חברות אמת. תודה לך אוהב אותך".
בוריס צירולניק משתף: "אני חוזר לארץ אחרי מסע עבודה והרפתקאות בארה"ב וקנדה. במיניאפוליס, שיקגו, וושינגטון וטורונטו התרשמתי מניקיון מופתי ברחובות ומהנוכחות המתמדת של דגלי המדינה בכל מקום. שמתי לב גם לפער מעניין: בשכונות מבוססות, ספורט הוא דרך חיים ואילו בשכונות חלשות – מקדונלד'ס בכל פינה. חזרתי עם רעיונות וכוחות חדשים, ועם ההבנה כמה החיים אצלנו שונים וסוערים. למרות הג'ט לג אני מחייך ואומר - שבת שלום, בריאות וחדשות טובות לכולם".
